一项新研究显示，不吃肉的素食饮食和严酷的纯素饮食凡是和与血汗管健康、癌症风险相干的各类医学身分的杰出状况，和血汗管疾病、癌症和灭亡风险的下降有关。

5月15日，这一对近50篇先前颁发论文的最新综述研究颁发在《公共科学藏书楼-综合》。

先前的研究注解，某些饮食与血汗管疾病和癌症风险的增添有关。植物性产物摄取少，肉类、精制谷物、糖和盐摄取多的饮食与更高的灭亡风险有关。有人建议削减动物性产物的消费，转而增添植物性产物，以下降患血汗管疾病和癌症的风险。但是，这类饮食的整体好处尚不清晰。

为了加深对植物性饮食潜伏好处的理解，意年夜利博洛尼亚年夜学的Angelo Capodici和同事回首了2000年1月至2023年6月时代颁发的48篇论文，这些论文荟萃了多项先前研究的证据。他们从48篇关在植物性饮食、血汗管健康和癌症风险之间联系的论文中提取并阐发了数据。

他们的阐发注解，整体而言，不吃肉的素食饮食和严酷的纯素饮食和与心脏代谢疾病、癌症和灭亡率相干的很多风险身分（如血压、血糖治理和体重指数）的健康状态有很强的统计联系关系。这类饮食与缺血性心脏病、胃肠道和前列腺癌和血汗管疾病灭亡的风险下降有关。

但是，在妊妇中，与非植物性饮食的妊妇比拟，不吃肉的素食者患怀胎期糖尿病和高血压的风险没有差别。

总的来讲，这些发现注解，植物性饮食与显著的健康好处有关。但是，研究人员指出，这类联系关系的统计强度遭到以往研究遵守的特定饮食方案、患者生齿统计学、研究延续时候和其他身分等很多差别的显著限制。另外，一些植物性饮食可能致使一些人缺少维生素和矿物资。是以，在更多的研究完成之前，研究人员正告不要年夜范围保举植物性饮食。

相干论文信息：https://doi.org/10.1371/journal.pone.0300711

版权声明：凡本网注明“来历：中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品，网站转载，请在正文上方注明来历和作者，且不得对内容作本色性改动；微信公家号、头条号等新媒体平台，转载请联系授权。邮箱：开云体育appshouquan@stimes.cn。

上一篇:开云-基金委发布一国际合作项目指南—新闻—科学网 下一篇:开云-有意思了：当AI被引入课堂，“二人转”变成“三人转”—新闻—科学网