编者案：2023年5月起，“进修强国”进修平台与中国科学报社结合倡议“科学家回信”勾当，约请泛博读者向本身心中神驰尊重的科学家、科技工作者发问、留言。勾当启动后，“进修强国”“科学网App”收到了读者的积极留言。我们精选了读者伊里奇爷爷的余晖的发问，请国度食粮和物质贮备局科学研究院食粮储运研究所所长张忠杰发出第七十二期手书回信。

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读者伊里奇爷爷的余晖：请问一下今朝贮存食粮是不是真的用到了高科技储粮？

张忠杰：我国的食粮蕴藏手艺程度已处在世界领先地位，泛博食粮仓储企业经由过程应用新手艺、新设备，有用实现了食粮收成后的绿色、生态、低碳和保质保鲜蕴藏。这些手艺鞭策了食粮仓储向“绿色优储”的高质量成长阶段迈进，为国度食粮平安供给了主要支持。以下是部门高科技储粮手艺和利用环境。

1.“四合一”储粮集成手艺。该集成手艺在2010年荣获国度科学手艺前进一等奖，多年来已成为我国现代粮仓扶植的标配。它包罗粮情检测、机械透风、环流熏蒸和谷物冷却等四项手艺，即经由过程在年夜型粮堆内安装传感器，及时检测粮仓内的温度、湿度、气体浓度等粮情根基参数，应用环流熏蒸手艺设备实现年夜型粮堆内部害虫和霉菌的有用防控，应用机械透风和谷物冷却设备有用避免了年夜型粮堆内部的发烧、结露等问题，确保食粮贮存全周期内的品质不变，有用下降了食粮贮存时代的损掉消耗。

2.低温准低温储粮手艺。我国的食粮贮存量年夜、散布规模广，遍及全国七年夜生态区域。在粮仓围护布局和粮堆仓储工艺设备利用方面，因天气前提、储粮仓房、储粮品种等分歧也存在差别。经由过程利用仓顶光伏太阳能发电手艺、空气源热泵手艺、智能透风手艺等，有用实现了年夜型粮堆低温或准低温绿色低碳蕴藏。今朝，我国的低温、准低温储粮仓容范围已冲破两亿吨。这些都得益在中心和处所当局对食粮仓储企业的高度正视和鼎力撑持，为保障开云体育app国人的口粮平安供给了计谋支持。

3.气调储粮手艺。经由过程向气密性杰出的粮仓内粮堆充入氮气或二氧化碳等气体，周期性营建年夜型粮堆内处在低氧情况，在延缓食粮品质劣变的同时，有用实现储粮害虫和霉菌的物理防治。今朝，该手艺在全国的利用仓储范围已冲破五万万吨。

4.虫霉综合防治手艺。在食粮仓储进程中，害虫和霉菌是两年夜要挟。科学家操纵现代手艺，如：三代半导体紫外光诱捕储粮害虫装配，实现对十几种首要储粮害虫的监测和物理诱捕，削减化学药剂利用量；如：操纵紫外光和等离子体组合手艺，将被霉菌等侵染的食粮子粒中的毒素进行有用削减，到达去毒目标。

另外，还食物级惰性粉、铁基络合气调解、多杀菌素等的推行利用，粮情动态云图阐发预告预警手艺、智能控温控湿手艺等的推行利用，有力晋升了食粮绿色仓储利用程度。

我们将延续存眷并增强对这些高科技储粮手艺的宣扬与推行。

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